Darf man Fleisch wieder einfrieren? - Artikel - …
Zudem kocht oder brät man Fleisch vor dem Essen. Dabei sterben Keime ohnehin ab. Aus geschmacklicher Sicht ist es allerdings nicht sinnvoll, Fleisch öfters einzufrieren und wieder aufzutauen: Beim Einfrieren bilden sich grössere Eiskristalle und zerstören die Zellwände des Fleischs. Dadurch verliert es jedesmal Saft.
